Le Arti Minori

Nel 1293, con il definitivo assetto delle sette Arti Maggiori, anche quattordici delle Minori dal carattere prettamente artigiano che raggruppava un vasto numero di mestieri e specializzazioni, raggiunsero una definitiva sistemazione burocratica. Come le Arti Maggiori, pure le Minori ebbero ognuna il proprio statuto che regolava l'esercizio dell'attività, il gonfalone che le identificava, il Santo Patrono loro protettore e le rispettive residenze dove si riunivano.
Nelle aziende più piccole, il titolare veniva affiancato dalla moglie, dai figli e da eventuali discepoli, provvedendo lui stesso alla commercializzazione del prodotto finito, senza passare attraverso l'intermediazione dei mercanti.